عيش بدقيق الذرة الاصفر 

المقادير :
3كوب دقيق ابيض منخول
كوب دقيق ذرة اصفر 
2ملعقة كبيرة سكر 
2ملعقة كبيرة خميرة 
ملعقة كبيرة خميرة 
ملعقة صغيرة بيكينج بودر 
ربع معلقة صغيرة ملح
ماء دافيء للعجن 

شاهد ايضا : طريقة عمل العيش الشامي 

الطريقة :
1- في بولة انزل الدقيق الابيض والذرة والخميرة والملح والسكر والبيكينج بودر واقلب وانزل الخل وابدء اعجن بالمية لغاية متلم وتكون طرية افضل اعجن لغاية متبقا ناعمة مده 10دقايق .
2- غطي العجينة وسبيها تخمر ويتضاعف حجمها وقسمي العجينة كرات قد البرتقانة البلدي الصغيرة وغطيها وسبيها 10دقايق ترتاح .
3- وابتدي افرد كورة كورة واحط كل واحدة علي مناديل مطبخ المناديل هتسعدني اني اشلها وهيا خمرانة من غير متفقد خمرها واللي هترصية وتسبية يخمر غطية كويس .
4- خلصي كميتك وهاتي طاسة سخنة علي نار متوسطة ادهنيها دهنة بسيطة زيت وابدئي نزلي العيش الخمران قلنا المنديل هيسعدك تنزليها بسهولة واول متعدي دقيقة اقلبيها وهكذا لغاية متقب وتاخد لون من النحيتين وكده يبقا استوا اول ميقب اعرفي انة استوي وطلعية عليس طبق وغطية بفوطة نضيفة وكده عملتي احلا عيش.