طاجن لسان عصفور الشيف / نجلاء الشرشابى


المقادير :
1/4 كيلو لحمة مفرومة
كيس لسان العصفور
بصلة مفرومة
1/2 كيلو من الطماطم
بهارات
سمنة
ملح
فلفل اسود
شطة ناعمة
زيت

الطريقة :
1- اضع طاسة علي النار واقوم بوضع البصلة وتحميرها واقوم بوضع اللحمة والملح والفلفل الاسود والبهارات واقوم بتعصيجها
2- اقوم  بوضع طاسة اخري  واضع الزيت  والسمن ولسان العصفور واقوم بتحميرة
3- اقوم بضرب الطماطم في الخلاط  واقوم بوضعها علي اللحمة المفرومة فور تعصيجها واتركها لتقوم باخذ تسبيكة علي النار  مع وضع ملح وفلفل اسود
4- اقوم باحضار الطاجن  اضع اسان العصفور واضع اللحمة بالطماطم واقوم بادخالها الفرن حتي تمام النضج وتقدم