طريقة عمل السميط الشيف / نجلاء الشرشابى

المقادير :
3كوب دقيق
1/4 كوب من الزيت
ملعقة كبيرة من الخل
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
1/2 كوب من اللبن
رشة الملح
ماء للعجن
للوجة :
بيض
فانيليا
سمسم

الطريقة :
1- اقوم  باستخدام العجان او الايد عادي اضع الدقيق ورشة الملح والسكر والخميرة والخل والزيت واللبن واقوم بتقليبها
2- ابدا اضيف الماء وحود وحدة حتي تتكون عجينة طرية واقوم بعجنها لمدة 10 دقايق حتي تنعم  واغطيها ببلاستيك واتركها تختمر لمدة ساعة
3- ابدا اشكل السميط  اقسم العجين الي كرات متساوية وبعد ذلك اقوم بتشكيلها علي شكل السميط واضعها في صنية الخبز
4- اتركها تستريح ثم ادهنها بالبيض والفانيليا وانزل عليها السكمسم وادخلها الفرن