مكرونة بصوص الباذنجان / نجلاء الشرشابي 

المقادير :
باذنجانة  مشوية 
عصير طماطم
مكرونة  مسلوقة 
طماطم مكعبات 
بصل
زيت
ملح
فلفل اسود

الطريقة :
1- اقوم بتقشير الباذنجان وتقطيعة واقوم بوضع طاسة علي النار واضع الزيت .

2- واضع بصلة وادبلها  واضع الباذنجان والطماطم واقوم بتقليبهم مع البصلة .

3- اضع المكرونة وعصير الطماطم وملح وفلفل اسود واقلبهم حتي تتسبك الطماطم واقدمها .