سمك بلطي مقرمش



المقادير :
سمك بلطي بحجم متوسط
كوب دقيق
ملعقة كبيرة  نشا
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
عصير ليمون
ثوم مفروم
كمون
كسبرة ناشفة
شطة
ماء
زيت للقلي
دقيق

الطريقة :
1- اضع الدقيق والنشا والبيكينج بودر واضع القليل من الشطة والملح والكسبرة الناعمة وانزل عليها بالماء حتي تصبح عجينة مثل عجينة الكريب
2- اتبل السمك بالثوم والكسبرة والكمون والشطة وعصير الليمون والملح  واقلبهم مع بعض وابدا اتبل السمك من البطن
3- واضع بكل سمكة شريحة من الليمون  وانزل عليها التتبيلة واغطيهم واضعهم في الثلاجة ساعة
4- اقوم بتنزيلها في العجينة  ثم في الدقيق واكون محضرة طاسة فيها زيت وانزل بالسمك في الزيت حتي يتمم النضج والف هنا