الكبدة الاسكندراني / نجلاء الشرشابي 

المقادير :
كبدة بلدي مكعبات
فلفل رومي
فلفل حامي 
ثوم مفر وم
عصير ليمون
خل
ملح
كمون
فلفل اسود 
سمنة 

الطريقة :
1- اضع طاسة ع النار اضع السمنة وانزل الكبدة واعطيها ملح وفلفل اسود وكمون .

2- اقلبها حتي يتغير لونها تماما واقوم بوضع الفلفل الحامي والرومي واقلبهم مع بعض .

3-اضع الخل والليمون وعندما تصبح بسوا الكامل اضع ملعقة كبيرة من الثوم واعطيها تقليبة واقدمها .