عجينة السمبوسك / نجلاء الشرشابي 

المقادير :
2كوب دقيق
رشة ملح
ملعقة صغيرة خل 
ماء للعجن 
نشا للفرد
زيت

الطريقة :
1- اعجن الدقيق ورشة الملح والخل واعجن بالماء حتي احصل علي عجينة طرية  اتركها ترتاح ساعة .

2- ابدء اقسمها كور وافرد علي نشا  افرد كل الكرات علي النشا وادهنهم  الوجة بالزيت واضع علي الزيت نشا .

3- اقوم بوضع كل الطبقات علي بعض وافردهم حتي تكون رقيقة وابدء اسويها علي طاسة ساخنة مع التقليب المستمر .

4- حتي تصبح باللون الاصفر اقطعها شرائح مستطيلة وانزع كل الطبقات عن بعض .