عجينة المكرونة بالكركم

المقادير :
3كوب دقيق
3بيضة 
ملعقة صغير ة كركم 
1/2 كوب زيت 
رشة ملح
رشة سكر 
ماء للعجن 

الطريقة :
1- في العجان اضع الدقيق والملح والسكر والكركم واعجن انزل الزيت والبيض واعجن بالماء حتي احصل علي عجينة طرية .

2- اقوم بوضع العجينة ترتاح نصف ساعة وبعد كده افرد العجينة مربع واضع في المنتصف دقيق واقوم بتنيها واضع دقيق بين كل تانية حتي تصبح مربع مطبق .

3- اتركها ترتاح مرة اخري نصف ساعة واقوم بفردها رقيق وانفض كل الدقيق من عليها واقوم بتقطيعها مستطيلات .

4- اسخن ماء يسخن اضع ملح وزيت وانزل شرائح المكرونة تستوي اخرجها في ماء فيه ثلج كل الكمية اخرجها فيه بعد السوا احفظهم علي ورق بلاستيكي بين كل طبقة ورق من البلاستيك او ورق الزبدة .