معجنات الجبنة 

المقادير :
3كوب دقيق
1/3 كوب زيت
1/4 كوب زبادي 
ملعقة كبيرة خميرة 
رشة ملح
ملعقة كبيرة سكر 
ملعقة كبيرة بيكينج بودر 
كمون حبوب 
1/4 كيلو جبنة فيتا 
للوجة :
بيضة 
سماق
حبة البركة 
فانيليا 

الطريقة :
1- اضع في العجان الدقيق والملح والخميرة والسكر والبيكينج بودر والكمون واقوم بالعجن .

2- انزل الزيت والزبادي والجبنة  واعجن بالماء حتي احصل علي عجينة طرية اغطيها واتركها تختمر .

3-بعد التخمير اقوم بفردها وتنيها لتصبح بشكبل مستطيل واقوم بتقطيعها مثلثات واضعها في صنية .

4- واترك العجينة تختمر 10 دقايق واخلط البيض والفانيليا وادهن الوجة واضع ع الوجة حبة البركة او سماق حسب الرغبة .