طحال 

المقادير :
طحال 
بصل 
سمنة 
بيض
بقسماط
دقيق
ملح
فلفل اسود
ثزيت للقلي 

الطريقة :
1- اضع ماء يغلي علي النار واضع ملح وفلفل وبصلة واضع الطحال يتسلق .

2- اقوم بعد سلقة بتركة يبرد واقوم بتقطيعة واضع في طبق دقيق وطبق بيض وطبق بقسماط.

3- اضع نص كمية الطحال المتقطعة في الدقيق والبيض والبقسماط واقليهم في السمنة .

4- الجزء الثاني اضع السمنة تسيج انزل الطحال يتقلي انزل الثوم تقلبيتين تظهر رائحة الثوم واقدمهم .