محشي باذنجان بالبرغل 

المقادير :
كيلو باذنجان
2كوب برغل 
بصل 
شبت 
بقدونس
كزبرا خضرا
فلفل رومي
صلصة طماطم
طماطم مبشورة 
مكعب مرقة 
ملح
فلفل اسود
زيت 

الطريقة :
1- في بولة اضع البصل وملح وفلفل اسود وافركهم بالايد واضع زيت وصلصة والطماطم والخضرا كلها .

2- ابل البرغل وانزلة عليهم واضع مكعب المرق واقلبهم وابدء احشي المحشي والفلفل الرومي .

3- اضع كوب ماء علي النار يغلي انزل فيه معلقة كبيرة صلصة وملح وفلفل واضعهم علي المحشي بعد منتهي من حشوة واضعة علي النار لتمام النضج.