عندما نصبح او نكون من عشاق المطبخ يمكننا معرفة حل لمشاكل قد نقع فيها في بعض الاحيان وهذه موهبة في المرأة لانها بتقوم باختيار بدائل لمكونات كثيرة تقف امامها لكنها لا تظل انها مشكلة كبيرة بالنسبة اليها فهي تقوم بفعل اي شيء لحل ووجود بدائل لبعض المكونات التي تستخدمها في المطبخ وسنتعرف عليها مع بعض لبعض الناس التي لا تعرفها .

بدائل بعض المكونات :
1- بديل المحسن :
اذا كان لا يتوف عندك محسن الكيك قومي فقط باستخدام ملعقة كبيرة من الخل لتقوم برفع الكيكة وجعلها هشة .

2- بديل الفانيليا :
اذا كان لا يتوفر عندك الفانيليا وتريدين ان تقومي بعمل كيك وتخافين من زفارة الكيك فقط قومي بوضع بشر ليمون او بشر برتقال او نقاط من الخل الابيض .

3- بديل تقطيع الخضروات بالسكينة :
عندما تكونين تقطعي خضروات ورقية وتخافين من السكين قومي باستتخدام المقص فهو اامن من السكين 

4- بديل الزبادي :
عندما تريدين ان تقومي باستخدام الزبادي ولا تتوفر لديكي فقومي بوضع ملعقة كبيرة من الخل علي كوب من اللبن واستخدمية .

5- بديل القشدة :
2كوب لبن بودرة 
3ملعقة كبيرة دقيق 
القليل من السكر 
3كوب ماء 
ملعقة كبيرة ماء ورد
قومي بوضع المكونات في بولة وامزجيهم ما عدا ماء الورد وقومي بوضعهم علي النار حتي الغليان وعندما يغلظ القوام قومي بوضع ماء الورد وهكذا تصبح جاهزة .

6- بديل الكاكاو :
قومي باستخدام القهوة الخام كبديلة للكاكاو فقط اذيبيها في القليل من الماء اذا لم يتوفر الكاكاو .

7- بديل المونزاريلا :
نوع جبنة متوفر بالمطبخ
بيضة 
ملح
فلفل اسود
وقومي بخلطهم في الخلاط وقومي باستخدامها للبيتزا .

8- بديل اللبن المكثف المحلي :
كوب من اللبن البودرة 
كوب سكر بودرة 
نصف كوب زبدة 
ماء دافي من كوب الي نصف كوب حسب الكثافة 
قومي بخلطهم في الخلاط حتي تخصلي علي لبن مكثف محلي مركز .

9- بديل الشيكولاتة لتزيين الكيك :
2ملعقة كبيرة لبن بودرة 
1/2 كوب سكر بودرة 
2ملعقة كبيرة سمنة 
6ملعقة كبيرة كاكاو خام 
1/3 كوب ماء 
فانيليا 
قومي بوضع المكونات علي النار حتي تدخل في الغليان وتغلظ قوامها وتصبح ناعمة ولامعة ونستخدمها بديلة للشيكولاتة في التزيين .

10- بديل البيض في الكيك :
يمكنك وضع كوب الي كوب ونصف من عصير البرتقال الي الكيك كبديل لاستخدام البيض .