التين الشوكي :
التين الشوكي ثمرة تنبت علي اغصان الصبار وتنبت دائما في درجة حرارة عالية وتزرع في الصحراء وتتميز بالوان كثيرة منها الاخضر والاصفر والموف والقرمزي وكل لون منهما يتميز بقيمتة الغذائية وكل لون منهما ينتج عن مرحلة معينة من الانبات فهي تحتوي علي بذور صغيرة يسمي بلب الثمرة في بلاد معينة يستخدم التين كنوع من انواع المربي والبعض يستخدمة في السلطات او كطهية كالخضروات اما الفروع فتستخدم كعلف للمواشي عند تخزينها في الثلاجة لمدة اسبوع يجب استخدام الثمرات المتماسكة وليست التي تكون جافة او متجمدة احفظيها في اكياس بلاستيكية محكمة الغلق .
اما فوائد التين الشوكي هي :
1- يحتوي علي مضادات اكسدة تحمي الجسم من الاضرار الناجمة عن الجذور الحرة وخصائص مضادة للالتهابات .
2- التين مصدرا غنيا بفيتامين ج الذي يحفز الجهاز المناعي ويختلف بمختلف العمليات الحيوية والتمثيل الغذائي وانتاج خلايا الدم البيضاء .
3- يساعد علي حماية الخلايا العصبية وحمايتها من التلف .
4- يحتوي علي السعرات الحرارية والدهون المشبعة التي تساعد الجسم علي فقدان الوزن .
5- يعالج امراض كثيرة منها (الجروح-زرق العين -مشاكل الكبد-الربو -والتعب -الاعياء )
6- يساعد علي الوقاية من مرض السكري .
7- يعتبر مصدر غنيا بالالياف القدرة علي تنظيم مستوي السكر في الدم فهو يعمل علي تقليل امتصاص السكر من الجهاز الهضمي
8- يحتوي علي البيتالين الذي يعمل علي تقوية الاوعية الدموية .
9- يساعد علي الحفاظ علي صحة القلب لاحتوائة علي الالياف التي تساعد علي انخفاض مستوي الكوليسترول الضار في الدم .
10- يحتوي علي البوتاسيوم الذي يعمل علي انخفاض مستوي الدم .
11- يساعد علي علاج تضخم البروستات وسرطان البروستات .
12- يقلل من الاصابة بقرحة المعدة .
القيمة الغذائية للتين الشوكي :
تحتوي ثمرة التين الشوكي علي الحديد والفيتامينات والالياف بما انه غني بالسكريات والمعادن والاحماض والمغنسيوم والبوتاسيوم والمغنسيوم والكالسيوم والنحاس كل هذه الفوائد توجد في ثمرة واحدة .
كيفية تقشير ثمرة التين الشوكي :
قومي باخذ ثمرة التين الشوكي وادخلي الشوكة في منتصف الثمرة ووضعها تحت مجري الماء حتي تتخصلص من نسبة كبيرة من الاشواك وبعدها قومي بتقطيع الاقماع وفتحها بالسكينة واخراج الثمرة الداخلية فقط .
التين الشوكي ثمرة تنبت علي اغصان الصبار وتنبت دائما في درجة حرارة عالية وتزرع في الصحراء وتتميز بالوان كثيرة منها الاخضر والاصفر والموف والقرمزي وكل لون منهما يتميز بقيمتة الغذائية وكل لون منهما ينتج عن مرحلة معينة من الانبات فهي تحتوي علي بذور صغيرة يسمي بلب الثمرة في بلاد معينة يستخدم التين كنوع من انواع المربي والبعض يستخدمة في السلطات او كطهية كالخضروات اما الفروع فتستخدم كعلف للمواشي عند تخزينها في الثلاجة لمدة اسبوع يجب استخدام الثمرات المتماسكة وليست التي تكون جافة او متجمدة احفظيها في اكياس بلاستيكية محكمة الغلق .
اما فوائد التين الشوكي هي :
1- يحتوي علي مضادات اكسدة تحمي الجسم من الاضرار الناجمة عن الجذور الحرة وخصائص مضادة للالتهابات .
2- التين مصدرا غنيا بفيتامين ج الذي يحفز الجهاز المناعي ويختلف بمختلف العمليات الحيوية والتمثيل الغذائي وانتاج خلايا الدم البيضاء .
3- يساعد علي حماية الخلايا العصبية وحمايتها من التلف .
4- يحتوي علي السعرات الحرارية والدهون المشبعة التي تساعد الجسم علي فقدان الوزن .
5- يعالج امراض كثيرة منها (الجروح-زرق العين -مشاكل الكبد-الربو -والتعب -الاعياء )
6- يساعد علي الوقاية من مرض السكري .
7- يعتبر مصدر غنيا بالالياف القدرة علي تنظيم مستوي السكر في الدم فهو يعمل علي تقليل امتصاص السكر من الجهاز الهضمي
8- يحتوي علي البيتالين الذي يعمل علي تقوية الاوعية الدموية .
9- يساعد علي الحفاظ علي صحة القلب لاحتوائة علي الالياف التي تساعد علي انخفاض مستوي الكوليسترول الضار في الدم .
10- يحتوي علي البوتاسيوم الذي يعمل علي انخفاض مستوي الدم .
11- يساعد علي علاج تضخم البروستات وسرطان البروستات .
12- يقلل من الاصابة بقرحة المعدة .
القيمة الغذائية للتين الشوكي :
تحتوي ثمرة التين الشوكي علي الحديد والفيتامينات والالياف بما انه غني بالسكريات والمعادن والاحماض والمغنسيوم والبوتاسيوم والمغنسيوم والكالسيوم والنحاس كل هذه الفوائد توجد في ثمرة واحدة .
كيفية تقشير ثمرة التين الشوكي :
قومي باخذ ثمرة التين الشوكي وادخلي الشوكة في منتصف الثمرة ووضعها تحت مجري الماء حتي تتخصلص من نسبة كبيرة من الاشواك وبعدها قومي بتقطيع الاقماع وفتحها بالسكينة واخراج الثمرة الداخلية فقط .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق