خبز النان
المقادير :
ملعقة صغيرة خميرة
2ملعقة صغيرة سكر
2كوب دقيق
2ملعقة كبيرة زبادي
ربع ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ملعقة كبيرة سمنة
رشة ملح
ماء فاتر للعجن
للوجة :
زبدة
حبة البركة
الطريقة :
1- في العجان او في بولة انزل الدقيق والبيكينج بودر والملح والخميرة والسكر واقلبهم وانزل السمنة والزبادي واقلب وابدء اعجن بالمية حتي احصل علي عجينة طرية واعجنها 7دقايق وتكون العجينة طرية وبتلزق بسيط .
2- اغطي العجينة واسبها تخمر وممكن اقسمها كور قبل ماخمرها وممكن لا علي حسب رحتك خمرت العجينة واقسمها كور واغطيها واسبها 10 دقايق ترتاح .
3- ابدء افرد الكور كلها وابدء اسخن طاسة واخد من اول كورة فردناها والطاسة سخنة جدا وابدء اسوي العيش اقلبة علي الوشين لغاية ميقب مدام قب يبقا استوي ادهنة زبدة اول ميطلع من النار وارش عليه حبة البركة واعمل باقي الكمية بنفس الطريقة .
المقادير :
ملعقة صغيرة خميرة
2ملعقة صغيرة سكر
2كوب دقيق
2ملعقة كبيرة زبادي
ربع ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ملعقة كبيرة سمنة
رشة ملح
ماء فاتر للعجن
للوجة :
زبدة
حبة البركة
الطريقة :
1- في العجان او في بولة انزل الدقيق والبيكينج بودر والملح والخميرة والسكر واقلبهم وانزل السمنة والزبادي واقلب وابدء اعجن بالمية حتي احصل علي عجينة طرية واعجنها 7دقايق وتكون العجينة طرية وبتلزق بسيط .
2- اغطي العجينة واسبها تخمر وممكن اقسمها كور قبل ماخمرها وممكن لا علي حسب رحتك خمرت العجينة واقسمها كور واغطيها واسبها 10 دقايق ترتاح .
3- ابدء افرد الكور كلها وابدء اسخن طاسة واخد من اول كورة فردناها والطاسة سخنة جدا وابدء اسوي العيش اقلبة علي الوشين لغاية ميقب مدام قب يبقا استوي ادهنة زبدة اول ميطلع من النار وارش عليه حبة البركة واعمل باقي الكمية بنفس الطريقة .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق