بريوش

المقادير :
كيلو دقيق
2علبة زبادي
كوب الا ربع سكر 
كوب الا ربع لبن دافيء
نصف كوب زيت علي زبدة 
2بيضة 
3ملعقة كبيرة لبن بودر 
ملعقة كبيرة خميرة فورية 
ملعقة كبيرة بيكينج بودر 
ملعضى كبيرة خل 
رشة ملح
رشة فانيليا 
للوجة :
ملعقة كبيرة لبن بودر 
نصف ملعقة صغيرة سكر 
3ملعقة كبيرة مية 
رشة نسكافية 

شاهد ايضا : طريقة عمل الكرواسون من الشيف فاطمه ابو حاتى 

 الطريقة :
1- في طبق انزل الخميرة وقدها سكروالقليل من اللبن واقلبهم واتركهم يختمرو ده اسمة اختبار الخميرة .
2- في العجان لو متوفر مش متوفر يبقا علي ايدك في بولة عادي جدا انزل الدقيق ولبن البودر والبيكينج بودروالملح واقلب لامكونات الجافة مع بعض وانزل الزبدة بالزيت وافركهم مع بعض لغاية متبقا زي حبيبات الرمل .
3- انزل الزبادي وفي بولة تانية انزل البيض والخل والفانيليا واللبن والسكر واخلطهم وانزلهم علي الدقيق والخميرة بعد متختمر وهتلم العجينة وافضل اعجن فيها مده 7دقايق لغايو متبقا عجينة ناعمة واسبها تغطية لغاية متخمر .
4- ابدء اخد قطعة واقسمها 3 واعملها زي البقسماط واحطهم جمب بعض والزقهم ببعض من الطرف واعملهم زي الضفيرة واحط كل الكمية في صنية الومنيوم اجيب قطعهة تانية اعملها رول بردو زي البقسماط بس اطول والفها حولين نفسها زي الحلزونة والطرف انزلة تحت واعمل الكمية اللي عوزاها بنفس الشكل .
5- اعمل شكل تاني اعمل قطعة رول طويلة ورفيعة واعمل لفتين من الجنبين لغاية ميقبلو بعض وشكل تاني اجيب قطعة وافردها واحشيها عجوة والفها رول واعملها زي البقسماط والفها حلزونة حولين نفسها واجيب سكينة ومن الجوانب اعمل فتحات بسيطة تبقا زي الوردة .
6- وكل الاشكال ارصهم في صنية الومنيوم واسبهم يخمرو تاني واعمل الخلطة اللي هيا هندهن بيها الوش ودي عبارة عن لبن وسكر ونسكافية ومية وادوبهم وادهن بيهم الوجة وادخلهم فرن سخن علي 200 علي الرف الوسطاني لغاية متاهخد لون من تحت وافتح علية الشواية ياخد لون من تحت .