زلابيه
المقادير :
2كوب دقيق
كوب و1/3 ماء دافيء
2ملعقة كبيرة كاسترد او نشا
رشة ملح
2ملعقة صغيرة سكر
2ملعقة صغيرة خميرة
للتزيين :
2كوب شربات ثقيل بارد
نصف كوب سكر بودرة
صوص شيكولاتة
صوص التوفي
شاهد ايضا : طريقة عمل لقمة القاضى ( العوامات او الزلابية )
الطريقة :
1- في العجان انزل الدقيق والملح والسكر والخميرة والكاسترد واخلطهم مع بعض وانزل كوب ماء وابدء انزل من 1/3 كوب معلقة معلقة ممكن تاخد ال1/3 او ربع بس .
2- انزلها في بولة واغطيها واسبها تختمر ويتضاعف حجمها وارجع اهبطها تاني بايدي واخد بولة فيها زيت ادهن ايدي زيت وانزلها في العجينة وبين قبضة ايدي اضغط تطلع قطعةاخدها بالمعلقة وانزل في الزيت ويكون غزير وسخن جدا .
3- ممكن تنزلي العجينة في كيس حلوانبي او كيس سندوتشات وتقطعي قطعة صغيرة وابدء انزل بردو في الزيت بالمقص وادهن المعلقة او اي حاجة باستخدمها بالزيت قبل منزل في العجينة .
4- ايدك في الزلابية طول مهيا في النار واول ملونها يبقا ابيض واطلعها علي طبق واسبها تبرد خالص واسخن الزيت تاني وانزل الزلابية تاني وافضل اقلب فيها لغاية متكون باللون الدهبي والتقليب عشان كلهم ياخد نفس السوا واللون في وقت واحد .
5- اول متاخد اللون الدهبي الحلو اطلعها علي طبق وابدء ازينها بالشيكولتة او بالسكر البودرة او بالكراميل حسب رغبتك او تنزليها في شربات تقيل واطلعها علي مصفا تصفي كل الشربات الزيادة .
6- الشربات بيبقا 2كوب سكر وكوب ماء وعلي النار اسبها 7دقايق تغلي انزلها عصير نصف ليمونة و2ملعقة كبيرة عسل يغلم واطفي واسيبة يبرد خالص .
المقادير :
2كوب دقيق
كوب و1/3 ماء دافيء
2ملعقة كبيرة كاسترد او نشا
رشة ملح
2ملعقة صغيرة سكر
2ملعقة صغيرة خميرة
للتزيين :
2كوب شربات ثقيل بارد
نصف كوب سكر بودرة
صوص شيكولاتة
صوص التوفي
شاهد ايضا : طريقة عمل لقمة القاضى ( العوامات او الزلابية )
الطريقة :
1- في العجان انزل الدقيق والملح والسكر والخميرة والكاسترد واخلطهم مع بعض وانزل كوب ماء وابدء انزل من 1/3 كوب معلقة معلقة ممكن تاخد ال1/3 او ربع بس .
2- انزلها في بولة واغطيها واسبها تختمر ويتضاعف حجمها وارجع اهبطها تاني بايدي واخد بولة فيها زيت ادهن ايدي زيت وانزلها في العجينة وبين قبضة ايدي اضغط تطلع قطعةاخدها بالمعلقة وانزل في الزيت ويكون غزير وسخن جدا .
3- ممكن تنزلي العجينة في كيس حلوانبي او كيس سندوتشات وتقطعي قطعة صغيرة وابدء انزل بردو في الزيت بالمقص وادهن المعلقة او اي حاجة باستخدمها بالزيت قبل منزل في العجينة .
4- ايدك في الزلابية طول مهيا في النار واول ملونها يبقا ابيض واطلعها علي طبق واسبها تبرد خالص واسخن الزيت تاني وانزل الزلابية تاني وافضل اقلب فيها لغاية متكون باللون الدهبي والتقليب عشان كلهم ياخد نفس السوا واللون في وقت واحد .
5- اول متاخد اللون الدهبي الحلو اطلعها علي طبق وابدء ازينها بالشيكولتة او بالسكر البودرة او بالكراميل حسب رغبتك او تنزليها في شربات تقيل واطلعها علي مصفا تصفي كل الشربات الزيادة .
6- الشربات بيبقا 2كوب سكر وكوب ماء وعلي النار اسبها 7دقايق تغلي انزلها عصير نصف ليمونة و2ملعقة كبيرة عسل يغلم واطفي واسيبة يبرد خالص .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق