باذنجان مقلي متبل 

المقادير :
كيلو باذنجان رومي شرائح محرة 
2بصل اخضر مقطع
نصف كوب فلفل رومي 
2ملعقة كبيرة بقدونس
1فلفل حار شرائح
نصف كوب طماطم مكعبات 
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ربع كوب عصير ليمون 
ربع كوب خل 
كمون
كزبرة جافة 
ملح
2ملعقة كبيرة طحينة 

الطريقة :
1- في طبق التقديم انزل الباذنجان والفلفل والبصل والفلفل الحار والطماطم والبقدونس .
2- في بولة انزل الثوم والخل والليمون وملح وكمون وكزبرة واقلبهم مع بعض وانزلهم علي الخضار واقلبهم كويس جدا .
3- انزلهم الطحينة علي الوش كدع ازين بيها .