تيراميسو
المقادير :
باكييت بسكوت سافويار
250جرام كريمة مخفوقة (ربع كيلو)
250جرام قشطة (ربع كيلو)
3بيضات
4ملعقة كبيرة سكر بودرة
2ملعقة كبيرة سكر
2كوب قهوة سريعة الذوبان
2كوب كاكاو خام
شاهد ايضا :طريقة عمل اللاتيه كيك
الطريقة :
1- في بولة افصل بياض البيض عن الصفار المهم ان بياض البيض لا ينزل فيه اي صفار خالص والبولة تكون نضيفة جدا وناشفة والمضرب نفس الوضع .
2- اضع علي البياض رشة ملح وابتدي اخفق البيض لغاية ميبقا جامد وعلي الصفار انزل الكريمة والقشطة والسكر البودرة واقلب المكونات بالمضرب اليدوي لغاية مالمكونات تمتزج .
3- انزل تلت خليط بياض البيض علي الصفار واقلب براحة من تحت لفوق لغاية ماكل القوام يمتزج وانزلة علي المارينج او بياض البيض واقلب بنفس الطريقة حتي يمتزجو .
4- في قالب بيريكس اغلف الارضية كويس جدا بالفويل استريتش وفي طبق انزل النسكافية وادوب معاه السكروانزل البسكوت في النسكافية وارص في القالب طبقة وعليها طبقة خليط البيض وهكذا واخر طبقة هتكون الكريمة وابتدي انخل ع الوجة الكاكاو للتزيين واغطيها وادخلها التلاجة 6ساعات واخرجها اقدمها .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق