كمونيه بكبد فراخ
كيلو كبد فراخ
2كوب عصير طماطم
3بصلة كبيرة مقطعة شرائح
2فص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة سمنة
ملح
فلفل
ملعقة كبيرة كمون
زيت
سمنة
عجينة للوجة :
2كوب دقيق
ملح
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
2ملعقة كبيرة زيت
ماء دافيء للعجن
شاهد ايضا :
طريقة عمل الكبدة بالبصل بططريقة الشيف فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- في حلة انزل زيت وسمنة يسخنم انزل البصل واشوحة وانزل الكمون واشوحة وانزل الثوم اشوحة وانزل الكبد واقلبها معاهم لغاية متدخل في السوا لما تلون خالص .
2- انزل عصير الطماطم لازم تغطي الكبدة بس متزوديش عن كده ةاخليها تغلي خفيف كده اظبطلها ملح وفلفل .
3- العجينة في بولة انزل الدقيق والملح واقلبهم وانزل السكر والخميرة واقلب تاني انزل الزيت واقلبهم وابدء اعجن بالمية وحده وحده لغاية متلم العجينة واغطيها واسبها في مكان دافيء تخمر وبعدها افردها واقطعها دواير .
4- اجيب بيريكس وانزل الكبد وابدء ارص العجين من فوق كده منتشرين وادخلة فرن سخن علي 200علي الشبكة لغاية مالعجينة تستوي وتاخد لون والكبد كمان تاخد لون .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق