منين بالعجوه وملبن
نصف كيلو دقيق
كوب الا ربع سمنة علي زيت
نصف كوب لبن دافيء
نصف كوب ماء دافيء
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
للحشو :
ملبن
عجوة
زبدة
سمسم
لدهن الوجة :
ملعقة كبيرة لبن بودرة
رشة سكر
رشة قهوة سريعة الذوبان
2ملعقة كبيرة ماء
شاهد ايضا : طريقة عمل كيك الشاي المالح بطريقة الشيف فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- في العجان او في البولة انزل الدقيق والخميرة والملح والسكر واقلب كل المكونات مع بعض كويس انزل السمنة ع زيت وابدء افرد الدقيق كويس لغاية ميبقا زي حبات الرمل والدقيق متشرب كل المادة الدهنية .
2- انزل اللبن واقلبة كويس جدا في الدقيق لغاية ميتشربة كلة وابدء انزل المية وحده وحده لغاية متلم عجينة طرية خالص وابدء اعجن كويس مده 10دقايق لغاية متبقا ناعمة جدا .
3- اغطي العجينة واسبها تخمر واقسم العجينة 2وابدء افرد اول جزء اكون مسيحة الملبن بقطعة من الزبدة واسيح العجوة بقطعة من الزبدة افرد اول قطعة مستطيل وعلي الرف افرد الملبن والف واقطع والقفل كويس وهكذا لغاية مخلص اول مستطيل وابدء اقطع بالسكينة قطع وارصها في صنية مدهونة زيت واسبها تخمر .
4- افرد الجزء التاني بنفس الطريقة وادهن العجوة علي العجينة كلها والف رول وابدء اقطع وارص في صنيةواسبها تخمر وبعد متخمر وفي بولة انزل اللبن والسكر والقهوة واعجن بالمية وادهن الوش وارش السمسم وادخلها فرن سخن علي 200علي الرف الوسطاني لغاية مياخد لون من تحت ومن فوق واخرجها اقدمها .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق