ابراج باذنجان

المقادير :
كيلو باذنجان رومي
كيلو لحم مفروم
زيت 
ملح -فلفل
رشة جوزة الطيب
زيت
2كوب عصير طماطم 
2ملعقة كبيرة صلصة طماطم
3 فص ثوم مفروم
كوب جبنة 
للتزيين :
اوراق من الريحان

شاهد ايضا : طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحمة بطريقة الشيف مروة الشافعي

الطريقة :
1- اقوم بدهن الجريل وممكن طاسة واشوي عليها الباذنجان وفي طاسة ابتدي اسخنها واحط زيت يسخن انزل اللحمة واشوحها لغاية ملونها يغير وانزلها ملح وفلفل وجوزة الطيب و نص الثوم واشوحها لغاية متستوي اللحمة .

2-في الحلة انزل زيت يسخن انزل البصل واشوحة وانزل الطماطم والصلصة وثوم وملح وفلفل واسبكها .

3- اجيب صنية فرن واجيب قطعة انزلها علي اصنية احط فوقها صلصة ولحمة وجبنة وضصلصة خفيفة وعليها قطعة باذنجان وهكذا لغاية ميبقو 3قطع من فوق احط صلصة خفيفة وجبنة وعكذا اعمل جمبهم برج كمان بنفس الطريقة لغاية مخلص الكمية .

3- ادخل الابراج فرن سخن علي الشبكة لغاية مالجبنة تسيح واقدمهم مع اوراق الريحان.