كفته طحينه 

المقادير :
3/4 كيلو لحمة مفرومة 
كوب بقدونس مفروم
بصلة مفرومة 
3 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت وزبدة 
رشة سكر 
ملعقة صغيرة بهارات سبعة 
ملح
فلفل
صوص الطحينة :
2 كوب طحينة 
ربع كوب عصير ليمون 
ماء
ملعقة صغيرة بابريكا 
ملح
فلفل

شاهد ايضا : طريقة عمل كفتة مشوية محشية بالجبنة بقطريقة الشيف فاطمه ابو حاتي

الطريقة :
1- في بولة انزل اللحمة والبقدونس والبصلة ونص كمية الثوم وملح وفلفل وبهارات وسكر واعجن المكونات دي كويس اوي مع بعض لغاية متطلع خيوط مش اقل من 10دقايق واكورها ممكن تعمليها اقراص طويلة كل ده حسب رحتك .
2- علي النار انزل الزيت والزبدة يسخنم كويس وانزل الكفتة تتحمر من كل الجوانب وتاخد لون حلو وفي بولة انزل الطحينة وافكها بالمية اول متفك وتكون بقوام مظبوط انزل الثوم والليمون والملح والفلفل والبابريكا واقلبهم .
3- اطلع الكفتة في بيريكس وانزل عليها صوص الطحينة اوزعة عليها كلها وادخلها فرن حامي علي 200 علي الرف الوسطاني لغاية مالكفتة تستوي والطحينة تلون واقدمها وجمبها رز ابيض او رز بالسعرية.