بيتزا البرجر
البرجر :
كيلو لحمة مفرومة فيها 25 في المية نسبة دهن
ملعقة كبيرة بصل بودر
ملعقة كبيرة ثوم بودر
ملعقة كبيرة بابريكا
ملح
فلفل
رشة جوزة الطيب
كوب جبنة مونزاريلا
شرائح شيدر
عجينة البيتزا :
3كوب دقيق
رشة ملح
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
3ملعقة كبيرة زيت زيتون
كوب وربع ماء دافيء للعجن
صوص البيتزا :
2 ملعقة كبيرة معجون صلصة طماطم
بصل بودر
ثوم بودر
بابريكا
جبنة مونزاريلا
ملعقة صغيرة زعتر
ملح
فلفل
بيبيروني
رشة سماق
شاهد ايضا : طريقة عمل البيتزا بطريقة الشيف فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- في بولة انزل اللحمة والبصل والثوم وملح وفلفل وجوزة الطيب والبابريكا واعجنهم مع بعض كويس اوي اوي وابدء اخد كورة واحشيها مونزاريلا وابتدي واقفل كويس ع الجبنة باللحمة واشكلها علي شكل برجر اقراص كده حلوة واخلص وابتدي اشوي علي الجريل او طاسة مدهونة زيت بسيط لغاية ميستوي .
2- في طاسة انزل زيت يسخن انزل الصلصة والبصل والثوم والبابريكا وملح وفلفل وزعتر واقلبهم كويس واضفلها مية قد معلقتين كبارواسبها تغلي بسي وكده تكون جاهزة .
3- في بولة انزل الدقيق والملح واقلب كويس وانزل الخميرة والسكر واقلب وانزل الزيت واقلبهم كويس وانزل بالمية وحدة وحده لغاية متلم وتبقا عجينة طرية واعجنها كويس لمده 10 دقايق لغاية متبقا ناعمة جدا واغطيها واسبها تخمر .
4- بعد متخمر اقسمها 3 او 4اجزاء قد بعض وابتدي اخد اول واحدة ارش دقيق وافردها بس تكون سميكة هزة وانزل شريحتين شيدر في النص وعليها البرجر وعليها شريحتين كمان واقفل عليها واخلي التقفيلة لتحت وواحطها علي صنية الخبز وادهن الوش بالصوص ومونزاريلا والبيبيروني واسبها نص ساعة تخمر واكمل الباقي وادخلهم فرن سخن علي 200 ع الشبكة لغاية متستوي العجين وتاخد لون حلو .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق