خبز هندي بالبطاطس
كوب ونصف دقيق
3 بطاطس مسلوقة ومهروسة
3 ملعقة كبيرة كزبرة خضرا
2 ملعقة كبيرة زيت
ن م ص كمون
ن م ص بابريكا
ملعقة صغيرة ملح
ماء دافيء للعجن
زيت غزير للتحمير
شاهد ايضا : طريقة عمل العيش الهندي البوري بطريقة الشيف فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- في العجان او علي ايدكي انزل البطاطس والكزبرة وملح وكمون وبابريكا والدقيق واقلبهم كويس جدا وانزل الزيت واقلب المكونات كلها مع بعض اعجن كويس الاول وابدء اضيف المية شوية بشوية اول محس انها محتاجة لغاية متلم معايا وتكونلي عجينة طرية واكورها واغطيها واسبها ترتاح .
2- واخد من اول واحدة كورتها وافردها علي رشة دقيق بسمك اقل من نص سنتي وابتدي انزل العيش علي زيت سخن جدا غزير ونار متوسطة اول مالزيت يبدء يقب ابدء انزل بالمغرفة اخد من الزيت انزل علي الوش من فوق لغاية ميقب خالص ويبقا لونة دهبي واطلعة علي مناديل مطبخ واخلص الكمية واقدمها .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق