وردات فطائر
العجينة :
4 كوب دقيق متعدد الاستخدام
كوب لبن دافيء
نصف كوب زيت
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
بيضة
رشة ملح
زبدة طرية
للوجة :
صفار بيضة
ملعقة كبيرة لبن
ملعقة صغيرة خل
رشة قهوة سريعة الذوبان
شاهد ايضا : طريقة عمل خبز الحليب بالزبدة بطريقة الشيف فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- في البولة او العجان انزل الدقيق وملح وسكر والخميرة واقلب المكونات مع بعض وانزل اللبن يختلطو انزل البيضة والزيت واعجن المكونات مع بعض لغاية متلم وتكون معايا عجينة طرية ولينة لو احتاجت مادة سائلة ممكن تزودي مية دافية بعد ملم معاكي واصبحت لينة اعجنيها مدة 10دقايق لغاية متنعم خالص وغطيها وسبيها تخمر في مكان دافيء .
2- بعد مالعجينة اختمرت اقسمها لكورات قد البيضة واغطيها اسبها 5دقايبق ترتاح وابدء ارش رشة دقيق وافرد العجينة عليها بشكل بيضاوي واعمل في النص فتحات جمب بعض المهم متوصلش للاخر يعني القطعات في النص بس وادهنها زبدة طرية والفها رول بالورب والفها حولين نفسها بشكل حلزوني.
3- ارص كل الكمية بعد مشكلتها في صنية الومنيوم مدهونة زيت واسبها تخمر تاني وبعد متخمر اخلط البيض مع الخل واللبن والقهوة وادهن الوجة براحة وادخلها فرن حامي علي 200 علي الرف الوسطاني مده 10دقايق المهم تاخد لون من تحت وتحت الشواية تاخد لون لو الاتنين بيتفتحو مع بعض افتحيها وهديها خالص.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق