فطائر الزعفران
للعجينة :
5 كوب دقيق
نصف كوب زيت
نصف كوب لبن دافيء
نصف كوب ماء دافيء
بيضة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
نصف ملعقة صغيرة زعفران بودر
رشة ملح
للوجة :
صفار بيضة
2 ملعقة كبيرة لبن
رشة قهوة سريعة الذوبان
شاهد ايضا : طريقة عمل فطائر الجبنية بطريقة الشيف فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- في البولة الدقيق والزعفران والملح والخميرة والسكر واقلب المكونات الجافة مع بعض .
2- انزل البيضة واقلبهم وانزل اللبن والمية واعجن المكونات دي مع بعض عاوزاها عجينة طرية واعجنها مش اقل من 10دقابق لغاية متنعم خالص .
3- غطي العجينة وسبيها تخمر في مكان دافيء وبعد متخمر افرديها مستطيل بسمك سنتي وقطعيها بالطول بسمك 2سنتي وكل شريط ابرمة زي البقسماط والفة حولين نفسة من نحية لغاية النص والفها من النحية التانية بس الاتجاه المعاكس وارص ع صنية الومنيوم مدهونة زيت .
4- بعد متخمر اخلط اللبن مع الصفار والقهوة وادهن الوش براحة خالص وادخلها فرن سخن جدا ع الرف الوسطاني 10دقايق تاخد لون من تحت واولعلها الشواية ع الهادي تاخد لون من فوف واقدمها وهيا سخنة مع جبنة وزيتون .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق