فراخ مشويه
2 فرخة متوسطة
للتببيلة :
كوب ماء بصل
2 ملعقة كبيرة كاتشب
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب خل
ربع كوب زيت
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة زعتر
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
ملعقة كبيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كبابة صيني
ملعقة صغيرة شطة
ملعقة كبيرة ملح
شاهد ايضا : طريقة عمل فراخ الكبابجي بطريقة الشيف مروة الشافعي
الطريقة :
في بولة انزل البصل والكاتشب والليمون والخل والزيت والسكر والزعتر والكزبرة والبصل والثوم والكركم والكبابة والشطة والملح واقلبهم مع بعض .
2- اكون غسلة ومنضفة الفراخ ونقعاها في مية وخل 10دقايق واصفيها كويس من اي مية وافتحها من الضهر واشيل السلسلة بالمقص افتحها وادقها من الضهر تتفرد كده واعملها فتحات في اللحم وانزلها في التتبيلة والافضل اسبها قبلها بيوم او ساعتين .
3- انزلها علي الصنية مدهونة زيت واغطيها وادخلها فرن حامي ع 200 وانزلها ع الارضية تغلي واطلعها علي الرف الوسطاني واهدي واسبها تستوي براحتها والافضل طبعا انها تتشوي ع الفحم او الشواية بعد متستوي اشيل الغطا تاخد لون واقدمها .
تسلم ايدك
ردحذف