باذنجان محشي
باذنجان
كوب بصل قطع صغيرة
نصف كيلو لحمة مفرومة
4 فص ثوم مفروم
2 كوب ارز بسمتي مستوي
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
رشة شطة
ملح
فلفل
4 ملعقة كبيرة زيت
ورق بقدونس
طماطم شيري
ورق نعناع
تقدم مع سلطة طحينة
شاهد ايضا : طريقة عمل طاجن الباذنجان باللحمة بطريقة الشيف مروة الشافعي
الطريقة :
1- اقسم الباذنجان نصين وادهنة زيت وارصة علي صنية وادخلة فرن سخن يتشوي وبعد ميخرج ويتشوي ادوس علية من جوة بالشوكة لغاية ميعملي تجويف .
2- في طاسة انزل الزيت انزل البصل وفلفل اسود واشوحة يدبل انزل اللحمة واقلبها مع البصل لغاية ملونها يتغير انزلها كل التوابل ملح وفلفل وبابريكا وكمون وكزبرة وشطة اول متدخل في السوا انزل الثوم واقلب لغاية متستوي والثوم ريحتة تطلع واطفي .
3- بعد مخلاص اللحمة بقت جاهزة انزلها الرز واقلبهم مع بعض وابتدي انزل علي كل جزء من الباذنجان وارص علي طبق التقديم وازين بالطماطم والنعناع والبقدونس.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق