طريقة عمل الديك الرومي
الديك الرومي يتميز عن باقي المأكولات بالشكل والجمال والحجم مما يعطيه الأولوية في العزومات الكبيرة والحفلات ومناسبات العامة والعائلية واليوم سوف أقدم إليكم أعزائي طريقة عمل الديك الرومي في المنزل وبأقل تكاليف وباسهل طريقة.
المقادير :
(1) حبهان بودره.
(2) بصل بورده.
(3) ثوم بورده.
(4) فلفل.
(5) 1 معلقة كاتشب.
(6) 1 معلقة عسل أبيض.
(7) عصير برتقالة.
(8) بصل وجزر وكرفس.
(9) طماطم.
(10) سرنجة كبيرة 5 سم من الصيدلية.
الطريقة :
(1) نبدأ في اخذ عصير البرتقال ونضيف إليه 1 معلقة عسل أبيض.
(2) نضيف الكاتشب و 1 معلقة كبيرة من الملح.
(3) نضيف 1 ملعقة من بصل البودرة والثوم البودرة بالإضافة إلى رشة حبهان ورشة من الفلفل الأسود.
(4) نقلب الخلطة جيداً.(5) نقوم بتصفيته في مصفاة ناعمة.
(6) ناخذ من الخلطة بواسطة السرنجة ونقوم بحقن الديك الرومي في منطقة الصدر خاصة ليساعد علي التسوية وأيضاً يعطي طعم ومذاق رائع.
(7) نجلب الكبة ونضع بها معلقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الكاتشب بالإضافة إلى رشة فلفل اسود ورشة من الحبهان البودرة وملعقة صغيرة من بصل البودرة والثوم البودرة.
(8) نضع عليها بصلة وطماطم مقطعين ونضربهم في الخلاط جيداً.
(9) ناخذ الخلطة وندعك بها الديك الرومي من الداخل والخارج بالتتبيلة جيداً.
(10) نأخذ الكيس الحراري ونضع به رشة من الدقيق.
(11) نضع الديك الرومي في الكيس الحراري ونضع عليه باقي التتبيلة.
(12) نضع داخل الكيس الطماطم والكرفس والجزر بالإضافة إلي البصل والثوم.
(13) قفل الكيس الحراري جيداً.(14) نضع الكيس في الثلاجة لمدة يوم كامل.
(15) اليوم التالي نقوم بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 200 وتسخينه جيداً.
(16) نأخذ الكيس من الثلاجة ووضعه في صينية ثم نقوم بفتح 4 فتحات صغيرة بواسطة سكين.
(17) نضع مياه مغلي في الصينية.
(18) نضع الديك الرومي على ارضية الفرن على درجة حرارة 200 وبعد الغلي بنصف ساعة نقوم بتقليل حرارة الفرن إلى 160 درجة ونتركه في الفرن لمدة من ساعتين الى 3 ساعات.
(19) نصفي الصوم الباقي من الديك الرومي وعملي الارز بالخلطة.
(3) نضيف 1 ملعقة من بصل البودرة والثوم البودرة بالإضافة إلى رشة حبهان ورشة من الفلفل الأسود.
(4) نقلب الخلطة جيداً.(5) نقوم بتصفيته في مصفاة ناعمة.
(6) ناخذ من الخلطة بواسطة السرنجة ونقوم بحقن الديك الرومي في منطقة الصدر خاصة ليساعد علي التسوية وأيضاً يعطي طعم ومذاق رائع.
(7) نجلب الكبة ونضع بها معلقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الكاتشب بالإضافة إلى رشة فلفل اسود ورشة من الحبهان البودرة وملعقة صغيرة من بصل البودرة والثوم البودرة.
(8) نضع عليها بصلة وطماطم مقطعين ونضربهم في الخلاط جيداً.
(9) ناخذ الخلطة وندعك بها الديك الرومي من الداخل والخارج بالتتبيلة جيداً.
(10) نأخذ الكيس الحراري ونضع به رشة من الدقيق.
(11) نضع الديك الرومي في الكيس الحراري ونضع عليه باقي التتبيلة.
(12) نضع داخل الكيس الطماطم والكرفس والجزر بالإضافة إلي البصل والثوم.
(13) قفل الكيس الحراري جيداً.(14) نضع الكيس في الثلاجة لمدة يوم كامل.
(15) اليوم التالي نقوم بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 200 وتسخينه جيداً.
(16) نأخذ الكيس من الثلاجة ووضعه في صينية ثم نقوم بفتح 4 فتحات صغيرة بواسطة سكين.
(17) نضع مياه مغلي في الصينية.
(18) نضع الديك الرومي على ارضية الفرن على درجة حرارة 200 وبعد الغلي بنصف ساعة نقوم بتقليل حرارة الفرن إلى 160 درجة ونتركه في الفرن لمدة من ساعتين الى 3 ساعات.
(19) نصفي الصوم الباقي من الديك الرومي وعملي الارز بالخلطة.
#ملاحظات
(1) لابد من التحضيرات تكون قبل 24 ساعة من العزومة او المناسبة.
(2) الديك الرومي لابد ان يكون منقوع في مياه وملح لمدة 10 دقائق.بهذا اكون انتهيت من طريقة عمل الديك الرومي في المنزل بأسهل وأفضل طريقة ومن لديه أي أسئلة تفضل بكتابة في التعليقات وسوف نرد عليه على الفور.
(2) الديك الرومي لابد ان يكون منقوع في مياه وملح لمدة 10 دقائق.بهذا اكون انتهيت من طريقة عمل الديك الرومي في المنزل بأسهل وأفضل طريقة ومن لديه أي أسئلة تفضل بكتابة في التعليقات وسوف نرد عليه على الفور.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق