طريقة عمل الشيش طاووق والارز البسمتي

الشيش طاووق اهم ما يميز الولائم والعزومات العائلية في شهر رمضان المبارك لأنه يعتبر من الوجبات الرئيسية في السفرة واليوم سوف نتعلم أعزائي طريقة عمل الشيش طاووق مع الأرز البسمتي في المنزل وافضل وارخص من المحلات الجاهزة.

المقادير :

 (1) 1 كيلو من الوراك مقطع مربعات او مكعبات. 

(2) عصير برتقال بلدي. 

(3) ربع كوب خل.

(4) ربع كوب زيت. 

(5) ملعقة كبيرة من الكاتشب او هوت صوص. 

(6) بهرات ( 1 ملعقة من الزعتر + نصف ملعقة من البهارات السابعة + ملح + فلفل اسود. 

(7) 1 ملعقة كبيرة من بصل البودرة + ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

شاهدي ايضا : طريقة عمل الايس كريم

 الطريقة :

(1) رشة من السكر (تساعد علي التسوية).

(2) نضع كل المقادير مع بعضهم عدا الوراك مع تقليب بأحكام ليمتزج مع بعض. 

(3) بعد تذويب نبدء الفراخ وتركها ع الاقل ساعتين في الخلطة.

(4) نبدأ في وضع الخضار في العصا بالتبادل مع قطع الفراخ (من الضروري أن تكون متماسكة).

(5) بعد الانتهاء من الكمية نتركهم. 

(6) نبدأ في عمل الارز البسمتي ووضع القرفة والقرنفل وحبهان وفلفل أسود بالإضافة إلى الحصا. 

(7) انزلهم في معلقتين سمنة وزيت بالإضافة إلى ورقتين لورا. 

(8) نبدأ في تنزيل الارز البسمتي بعد غسله جيداً (من الضروري ان يكون منقوع لمدة ربع ساعة ع الاقل). 

(9) بعد ما نلاحظ ان الارز يسخن نبدأ في إضافة الشوربة (مع كل كوب أرز 2 كوب شوربة).

(10) بعد غلي الأرز نقلل النار. 

(11) في جريل او طاسة  او فحم نضع معلقة زيت ونبدأ في تسوية الشيش طاووق. 

(12) بعد اخذ اللون من جانب تقلبه ليأخذ لون من الجهة الأخرى ثم نقوم بالتغطية لمدة 2 دقيقة ونطلع.

(13) نطلع الارز البسمتي من النار. 

#ملاحظات

(1) البرتقال مهم لمنع رائحة الزفارة تمام ويعطي رائحه رائعة.

(2) من الممكن وضع عصير بصل مبشور ولكن بدون تفل. 

بكدا قد انتهيت أعزائي وأحبابي من الانتهاء من طريقة عمل الشيش طاووق مع الأرز البسمتي من لديه اي اسئله تضع في تعليقات وسوف ارد عليه على الفور.