طريقة عمل المايونيز
يعتبر المايونيز من الصلصات المحببة للكثير والتي دومًا
نجدها تحتل مرتبة كبيرة بين أطباق المشويات سواء اللحوم أو الدجاج حيث يتميز
المايونيز بمذاقه الطيب اللذيذ ويمكن تنفيذ طريقة عمل المايونيز بكل سهولة في
المنزل دون الحاجة إلى شراء المايونيز من المحلات الإضافة إلى أن المايونيز يمكن
إضافته للكثير من الوجبات فيعطي مذاقًا شهيًا ولذيذًا ويصاف أيضًا لأنواع السلطات
المختلفة ليزيد من قيمتها الغذائية ومن مذاقها الرائع.
طريقة عمل المايونيز
المقادير
· صفار حبتين من البيض.
· ملعقة صغيرة خل أبيض.
· نصف ملعقة صغير مستردة.
· فلفل أبيض مقدار ربع ملعقة صغيرة.
· ملح مقدار رشة صغيرة.
· نصف كوب زيت ذرة.
· نصف ملعقة صغيرة شطة حارة.
· عصير ليمون طازج مقدار ربع كوب.
طريقة التحضير
1. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به صفار البيض وعصير الليمون.
2. نضيف إلى الخلاط الشطة الحارة، والخل، والملح، والفلفل الأبيض.
3. نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة كي تمتزج جميع المكونات
معًا.
4. نقوم بإضافة المستردة إلى المكونات في الخلاط.
5. نعيد تشغيل الخلاط مرة أخرى على سرعة منخفضة.
6.نضيف الزيت بالتدريج إلى المكونات مع الاستمرار في الخلط.
7.أصبح المايونيز جاهزًا الآن ويمكن تذوقه للتأكد من أن مذاقه.
8.نضع المايونيز في وعاء زجاج محكم الغلق ويتم وضعه في الثلاجة لحين
الاستخدام.
اقرء ايضا : طريقة عمل الطحينة الجاهزة
طريقة عمل المايونيز بدون بيض
المقادير
· ملعقتين كبيرتين من الخل.
· ملعقة صغيرة سكر.
· نصف كوب من الحليب السائل الطازج.
· نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
· كوب كامل من زيت الذرة.
طريقة التحضير
1. نقوم بإضافة الخل، والحليب، والسكر، والملح إلى الخلاط الكهربائي.
2. نخلط المكونات معًا على سرعة عالية حتى تمتزج المكونات.
3. نضيف كوب الزيت إلى المكونات داخل الخلاط على شكل خيط رفيع جدًا وبالتدريج.
4. نهدأ سرعة الخلاط ونخلط على سرعة منخفضة حتى يتكون لدينا المايونيز ويصبح
لدينا خليط كثيف.
طريقة عمل المايونيز بالثوم
المقادير
· 2 فص ثوم مهروس ناعم.
· نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
· ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
· رشة صغيرة من ملح الطعام.
· بيضة واحد كاملة تكون كبيرة الحجم.
· كوب زيت نباتي ويفضل زيت الذرة.
طريقة التحضير
1.نحضر محضر الطعام ونضع به البيضة ونخفق جيدًا حتى تصبح البيضة هشة ويزداد
حجمها.
2.نقوم بإضافة الخل الأبيض، والملح، والثوم المفروم، وعصير الليمون إلى
البيضة في محضر الطعام ونعيد الخفق مرة أخرى.
3. نضيف الزيت على شكل خيط رفيع أو نقطة نقطة حيث يصير الخليط كثيف.
4.نحضر برطمان من الزجاج ونعقمه جيدًا ونضع به المايونيز.
5.
نقوم بوضع المايونيز في الثلاجة لحين الاستعمال.
طريقة عمل المايونيز بالعسل
المقادير
· كوب إلا ربع زيت زيتون بكر.
·2 ملعقة
كبيرة خل.
· نصف كوب حليب بارد.
· ملعقة كبيرة من خل المستردة.
· قطعة واحدة من الجبنة المثلثات.
· ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
· ملعقة صغيرة عصير ليمون.
· ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
1.نضع في الخلاط الحليب البارد مع الجبنة والملح وخل المستردة.
2.نضرب المكونات جيدًا في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج المقادير معًا.
3.نقوم بإنزال الزيت بالتدريج ثم عصير الليمون والخل مع الاستمرار في الخفق.
4. ننزل بالعسل الأبيض على المكونات في الخلاط ونضرب حوالي 3 دقائق.
5.نقوم بإحضار برطمان زجاجي ونعبأ به المايونيز وأصبح المايونيز جاهز وذو
مذاق طيب
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق